Huesca temática

Número 173 - Diciembre-Enero de 2013 English language Menú pfrincipal


Radiquero

Industria familiar
rural como ejemplo a imitar..

    Es un lugar de la provincia de Huesca, perteneciente al municipio de Alquézar. Habitantes: 115 (censo de 1991), Altitud de 636 metros sobre el nivel del mar, Dista de Huesca 47 kilómetros. El gentilicio es radiquerano.
     La ruta es frecuentada normalmente por la mayoría de los visitantes que van a Alquézar, cada dia más numerosos. Radiquero surge al poco de rebasar Adahuesca, en las faldas de la sierra de Sevil, pero no suelen ser muchos los que se detienen en la población, que arranca de la misma carretera; luego continuará ascendiendo por una calle que se ensanchará al poco, cual si quisiera convetirse en plaza, ya sea para dejar espacio al edificio de la iglesia parroquial o al frontón. Aquí, como en los pueblos de la proximidad, el juego de pelota ha sido tradicional.
    El núcleo urbano se ofrece compacto, pese a que el pueblo es el resultado de dos barrios, el Alto y el Bajo, conocidos por los nombres de Meles y Mierlas, La iglesia se encarama en la cota máxima, y al Norte de ella se inicia el segundo barrio, el Alto, en el que cabe admirar la casa de los Ayerbe, situada en empinada calle que arranca en dirección Oeste. Dispuso de oratorio privado y una antigua y nutrida biblioteca, así como valioso mobiliario antiguo y una interesante colección de pinturas. Comentaron que vagó por los distintas estancias la egregia figura de José Ayerbe, quien fue colegial de San Vicente de Huesca y después catedrático de Universidad y canónigo de Albarracín.
     En el pasado, Radiquero perteneció a Alquézar y posteriormente a la Cofradía de la Viña, a cuya ermita, situada en la pardina de Sevil, acude el pueblo en romería cada 25 de Abríl, cumpliendo una tradición de siglos.
     La iglesia parroquial esta dedicada a la Asunción, aunque en Radiquero es conocida como de Nuestra Sefiora de Bastarillas. El edificio actual fue erigido en 1626 y es de estilo gótico aragonés, con nave única de tres tramos, cubierta por bóveda estrellada; testero recto, siete capillas lateraIes y coro en alto, al fondo, sobre arco escarzano y con barandal de hierro colado, formando balaustres. En la puerta de ingreso luce un arco de medio punto; se enmarca entre pilastras cuyo fuste aparece decorado con geometrismos, coronado con el correspondiente entablamiento y frontón triangular. Hay también un atrio de techado plano. El interior está bien conservado, cuidado, limpio y rehabilitado, destacando un vistoso Altar Mayor presidido por la Virgen.
     La torre campanario se alza con un solo cuerpo. Según referencias, la iglesia actual sucedió a otra de estilo románico, cuyos vestigios aún pueden apreciarse. La pila bautismal y el cementerio datan de 1499. Cuentan que en 1719 se produjo un hecho miIagroso, ya que un vecino enfermo incurable, llamado Miguel Salinas, halló remedio a sus males ungiéndose con aceite de la lamparilla que ardia ante la imagen de la Virgen, en su ermita de la Viña.
     En el término municipal hubo varias ermitas, dedicadas respectivamente a Santa Agueda, San Saturnino y San Fabián y San Sebastian. Esta última, que fue conservada, se levantó en el siglo XVIII.
     Las fiestas mayores tienen lugar el 16 de Agosto, en honor de la Asunción de la Virgen. Pero antes, eI 23 de Abril, se celebra la ya mencionada romería a Ia pardina de Sevil.
   El Somontano es una zona vitícola de gran calidad situada en el prepirineo de Huesca. Tierra de contrastes y de biodiversidad con diferentes ecosistemas: suelos, paisajes y altitudes, viñedo tradicional en tierras de secano y con un rico parque varietal donde se han adaptado muy bien variedades nacionales y europeas. Radiquero se encuentra asentado en la falda de la Sierra de Sevil, la antesala de la conocida Sierra de Guara y en pleno Parque Cultural del Río Vero.

    Mercedes Inés Monclús es la propietaria y artífice de las "Bodegas Monclús", de la denominación de origen del Somontano, quien desde el Norte del Somontano relanza sus vinos, que recogen toda la filosofía de la casa: modernidad, expresión de la tierra y amor por las cosas bien hechas. Para su elaboración se realizó una selección de viñedos, trabajando con nueve hectáreas en el Norte del Somontano, Alquezar y Radiquero. Los viñedos están situados a una altitud superior a 650 metros, en laderas con exposición Sur, suelos arcillo-ferrosos, donde la maduración fenológica es lenta y excelente. Las principales variedades productivas son: Inés de monclús rosado 2010, Inés de Monclus Tinto 2010, Inés de Monclús Reserva 2006, Inés de Monclús Gewürztraminer-chardonnay e Inés de Monclús Crianza 2006.
    Pero mujer emprendedora, Mercedes Inés Monclús regenta también un restaurante familiar con encanto. Un edificio con amplias terrazas laterales que alberga cava y restaurante es el enclave de la empresa vitivinícola, a los pies de Radiquero y el Parque Natural de Sierra Guara.
    Radiquero todavía posee otra industria familiar. La Sierra de Sevil fue siempre cobijo, entre sus abruptas laderas, de multitud de cabañas de ganado caprino, productor de una leche de primerísima calidad, siendo esto el germen de la fabricación de queso artesanal entre las gentes de los pueblos aledaños y origen de lo que posteriormente se ha transformado en Quesos de Radiquero. Con una materia prima de alta calidad y un proceso completamente artesanal, pero tratado con la más alta tecnología higiénico-sanitaria, se producen desde hace más de 30 años los quesos que han hecho famoso este lugar y que ahora llegan a su mesa bajo la denominación "Selección Gourmet".

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     San Pelegrín: Queso de cabra elaborado artesanalmente con leche de cabra cruda y cuajos de origen animal, pasta prensada, conteniendo un 45% de materia grasa. Se somete a un proceso de maduración media en cava mínimo de 2 meses y se recomienda su consumo antes del año.
      Los Meleses: Es un queso de cabra de pasta blanda con moho blanco, se elabora con leche pasteurizada de cabra, el cuajo utilizado es de origen animal y carece de cualquier tipo de conservantes obteniendo así un producto plenamente natural, conteniendo un 43% de materia grasa. Se somete a un proceso de maduración mínimo de 30 días en cámara.
      Rio Vero: Queso de cabra de pasta blanda, su fabricación parte de una coagulación láctica de leche de cabra pasteurizada, cuajos naturales y sin conservantes ni aditivo alguno, su mantillo de moho azul en el exterior y su interior blanco lo hace peculiar, su mantillo azul es comestible y base de sus sabores. Contiene un 45% de materia grasa.
      Tres de muchas más variedades de quesos, que junto con los vinos y una naturaleza propia de la proximidad de la Sierra de Guara, justifica una visita al lugar.

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 Alfonso Zapater  Fotografías del lugar  Manuel Tomé *  Alfonso Zapater
** Manuel Tomé Bosqued
*** Mercedes Inés Monclús
**** Quesos de Radiquero


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